Trilogie d’amuses bouches
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Terrine de foie gras mi-cuit de canard
Chutney aux poires et gingembre, Gelée au gewurztraminer
ou
Tartelette de noix de st jacques poêlées et aux légumes oubliés
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Tronçon de turbot sauvage, jus crémé au cidre aux moules
ou
Filet de cerf façon Rossini et aux morilles
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Boule de Noël chocolat, marron et coeur à la Clémentine
ou
Petit vacherin de Noël à la vanille et au cassis
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